从坚守古法酿造技艺、用心保留潮汕人舌尖上的记忆，到当选揭东区人大代表，他始终动力满满，敢想敢试，努力承担好使命，他就是区三届人大代表、市酱油酿造技艺非遗代表性传承人黄桂盛。

历史悠久的揭阳酱油，是潮汕名优特产之一，享誉海内外。揭阳酱油酿造技艺也被列入广东省非物质文化遗产名录，这一非遗项目的传承基地之一就落在揭阳市锦盛食品有限公司。多年来，企业负责人黄桂盛带领该公司研发团队致力于传承与发扬揭阳酱油酿造技艺，并勇于改革创新，把优秀传统饮食文化的精髓与现代食品生产技术相结合，精心酿造出既遵循古法、保持传统风味，又更加适应现代饮食文化新潮流的揭阳酱油，更好地擦亮“揭阳酱油”这张地域名片。

黄桂盛是一个停不下来的人，喜欢学习、善于思考。他认为非物质文化遗产是不可替代的，虽日渐式微，但仍要坚守。为此，黄桂盛敢想敢试，研制出现代酱油的自然纯酿技艺，不断增强揭阳酱油自主创新能力和市场竞争力。这些年来，锦盛酱油被列入广东非物质文化遗产名录，传承基地和揭阳市非物质文化遗产生产性保护示范基地。“双酵酱油”被评为首届揭阳市“旅游十佳手信”。2020年，黄桂盛也成为了揭阳市第五批市级非物质文化遗产酱油酿造技艺项目代表性传承人。

2021年，黄桂盛当选为揭东区三届人大代表，他深感人大代表不仅仅是一份荣誉，更是一份沉甸甸的责任与使命。为了能尽快履行好代表职责，他通过不断学习和交流“取经”，积极参与人大各项调研活动，深入基层与群众交流等方式，提高依法履行代表职责的能力和水平。

“人民代表为人民。作为市酱油酿造技艺非遗代表性传承人，我希望通过努力，推动非遗产品产业化（发展），融入乡村游、工业游，助力乡村振兴。同时借助乡村振兴把非遗项目发扬光大，推动做大做强，带动更多农民就业创业”，黄桂盛如是说。

如今，“人大代表”这个身份为他传承创新非遗技艺注入满满的新动力，其白醋酿造技艺近期也入选揭东区非物质文化遗产保护名录。

“黄桂盛代表热心公益事业，村里修建祖墓、修建村道、亮化路灯等，他多次出资出力；村里建设美丽乡村，他积极到各地调研走访，广泛收集民意、倾听群众呼声，主动提出意见建议，为本村做出了贡献，他是用实际行动践行着一名人大代表的使命和担当。”白塔镇塔南村党支部书记黄金鑫赞赏道。

作为一名年轻的人大代表，展望未来，黄桂盛踌躇满志，希望施展自己的才能，付出自己的努力，担起“人大代表”这个头衔背后沉甸甸的责任。